Deliziati con degli spaghetti integrali con crema di cavolo cappuccio viola, noci e pomodorini
UN ESPLOSIONE DI COLORI
- Cavolo cappuccio viola
- Una testa d’Aglio
- Un pugno di gherigli di noci
- Spaghetti integrali
- Pomodorini ciliegini
- Olio extravergine d’oliva
- Sale rosa dell’Himalaya
- Un pizzico di pepe
- Lavare il cavolo viola e tagliarlo a piccole listarelle
- Metterlo in pentola insieme ai dadini di aglio
- Un pizzico di sale rosa
- Un pizzico di pepe nero
- Coprite il tutto con abbondante acqua e lasciate cuocere
- Quando cotto… versate il cavolo viola e i gherigli di noci nel mix e riduceteli in crema (conservate una parte di cavolo e di noci per guarnire il piatto)
- Fate bollire l’acqua con poco sale per cucinare gli spaghetti
- Scolate gli spaghetti ed uniteli alla crema amalgamando il tutto a fiamma delicata
- Lavate i pomodorini e tagliatevi a spicchi
- Mettete gli spaghetti nel piatto e guarniteli con un pò di cavolo viola un filo di olio extravergine d’oliva qualche gheriglio di noce e dei pomodorini
- Gustatevi questo mix di colori dalle mille proprietà
