Procedimento:

1. Per la preparazione della thaina, tostare i semi di sesamo e frullarli aggiungendo circa 30 gr di olio di riso.
2. Lessare poi i ceci e frullarli assieme alla tahina, la spremuta di un limone, 3 spicchi d’aglio, un pizzico di sale e paprika.
3. Disporre un fondo di hummus, coprire con una battuta di prezzemolo e mandorle, un filo sottile di miele e qualche seme di melograno.