Procedimento:

1. Lavare e pelare 500gr di patate, lasciarle cuocere in abbondante acqua con 3-4 semi di cardamomo , e fiori di garofano o anice stellato.
2. Raggiunta la cottura scolare e frullare dosando brodo vegetale e yogurt per ottenere la  consistenza di una crema, insaporire a piacere con curry o curcuma, sale pepe.
3. Cucinare al vapore la zucca e frullare fino ad ottenere un purè liscio e soffice.
4. Disporre la crema di patate sul fondo, qualche spuntone di zucca, lo zenzero tagliato a fettine sottili e qualche seme di melograno per aggiungere colore.